石榴气调保鲜冷库保鲜储藏技术可延长保存时间至5-6月之久？

        石榴别名丹若，中国栽培石榴的历史可以追溯到汉代，根据陆巩记载：由杰出的外交学家张赛从西域引入，在国内的南北地区均有栽培，其中安徽、河南等地种植面积广。安徽怀远县被誉为中国石榴之乡。

       成熟的石榴形状呈球形，直径为6~12厘米，果皮厚。石榴种子颜色为乳白色或者红色，外种皮肉质，可食，内种皮骨质。花期5~7月，果期9~10月。其含有丰富的营养，维C含量比苹果、梨高出一二倍。

       石榴是一种营养特别丰富的水果，内含丰富的维生素B、维生素C、叶酸及蛋白质和矿物质，但是石榴采摘后呼吸强度会有明显的下降趋势，这就很容易出现果皮变色，水分流失，变质等现象。为了更好的保持石榴的新鲜和营养水分，一些石榴种植户和经销商们都会使用气调保鲜冷库来有效延长石榴的保鲜时间及营养成分。下面，小编就给大家介绍如何使用气调保鲜库储藏石榴的方法。

石榴保鲜贮藏建议放冷库贮藏，储藏温度、相对湿度及时间具体如下（仅供参考）：

石榴入冷库前的管理工作

一、石榴采收及筛选

1、石榴采收时间

为了更好的储藏保鲜石榴，采收石榴建议选择在晴天气温较低的早晨（露水干了之后），阴天采收，避开阴雨天、午后的高温天气，以防止果内积水；

2、采收品种

用于长期贮藏的石榴建议选择耐储藏的品种的头花果和二花果；

3、采收成熟度选择

选择籽粒饱满、果皮着色全面并有该品种应有的色泽，分批量适时采摘。

4、采收方法选择

根据不同品种的石榴生长期，成熟度不一样，则根据果实的成熟度分批次采收。采收前10天~15天停止灌水，前20天停止施氮肥 。如果果实表面有露水或者雨天不的采收。

采收石榴建议人工采收，采摘时佩戴洁净软质手套或者指套，一只手拖住果实，另一只手用果剪从果实基部剪断。采收过程中轻拿轻放、避免碰撞、挤压等机械伤，保持果面的完整。采摘期间禁止攀枝拉果，采收后的石榴建议放在背光、通风的阴凉处。石榴采收后，应剔除病虫果、畸形果、伤果、小果和裂果。

二、石榴分级

我们这里以甜石榴为例，为大家介绍石榴的等级规格划分标准：

1、品质基本要求：整齐，新鲜洁净，发育正常。无裂果、无异味、无病虫害，出汁率≥25%，充分成熟。

2、果形：果形端正，具有本品种固有的形状和特征；

3、色泽：具有本品种成熟时应有的色泽；

三、石榴包装

石榴按照上一步分级之后，分级用发泡网套好，然后将其放在包装箱内。包装箱可以采用瓦楞纸，箱内的果实最顶层要低于箱面2cm—3cm。箱内果实一般放1~2层为宜，包装箱应有通气孔。

四、石榴预冷
入库前的果实应该放在阴凉处使其自然通风散热24h左右，然后将果实放在经过预冷却至4~5℃。预冷是石榴储藏的必要环节，预冷的主要目的是降低石榴的呼吸强度，以利于储藏和运输。同时预冷也能维持果梗和果实的新鲜度，达到阻止果实衰老，延长储藏期的目的。
五、石榴气调保鲜库储藏
气调保鲜库储藏石榴适宜温度为0-2℃，要注意库内温度稳定，过高过低都不行，温度低于会出现果皮凹陷，褪色等现象，石榴储藏适宜的相对湿度为85%-95%，石榴适宜的氧气浓度为2%-4%，二氧化碳浓度为12%，在这样的条件下，石榴可以保存5-6个月。

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