（1）保鲜效果好水果经长期贮藏后，仍然色泽艳丽，果柄青绿、风味纯正、外观丰满，与刚采收时相差无几。以苹果为例，气调贮藏后果肉硬度、可滴定酸等指标明显高于同期冷藏的果实。
（2）贮藏时间长气调贮藏综合了低温（冷藏）和调节贮藏环境气体成分两方面的技术，极大程度地抑制了水果的呼吸作用，延缓了果实新陈代谢的速率，使得果品贮藏期得以较大程度地延长。
（3）贮藏损耗低气调贮藏尤其是气调库贮藏，严格控制库内温、湿度及氧和二氧化， 碳等气体成分， 有效地抑制了果实的呼吸作用、蒸腾作用和微生物的危害，贮藏期间因失水、腐烂等造成的损耗大大降低 。 在贮藏期相同的条件下，普通冷藏的损耗高达 15% ～ 20%足 ，而气调贮藏总损失不足 4% 。
（4）货架期长经气调贮藏后的水果由于长期处于低氧和较高二氧化碳作用，在解除调 气调 状态后，仍有一段很长时间的 “ 滞后效应 ”， 。据陕西在苹果上的试验表明， 一同 般认为在保持相同 的 质量的前提下，气调贮藏的货架期是冷藏的 2 2 ～3 3 倍。另外，在贮 相同贮藏时间的条件下，气调贮 藏的果实出库后比冷藏具有更长的 “ 寿命 ” ，便于果实长途运输和外销。
（5）“ 绿色 ” 贮藏 ， 在果品气调贮藏过程中， 由于低温、低氧和相对较高的二氧化， 碳的相互作用， 基本可以抑制侵染性病害的发生， 贮藏过程中基本不用化学药物进行防腐处理。
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