目前有数据显示，每年人们对肉类的需求都在持续增长，随着人们对肉类需求的增加，需要商家贮藏更多的肉类，需要厂家在食品、肉类贮藏建设上重点考虑。由于食品和肉类在贮藏上有着特殊的要求，于是速冻库建设成为商家的首要选择。那么食品、肉类速冻库设计优势有哪些呢？中思民制冷告诉您。
食品速冻库、肉类速冻库设首要关注的就是速冻库的温度，中思民制冷技术人员表示，速冻技术是利用冷冻工艺，采用制冷技术手段来达到低温的过程，就像我们日常见到的速冻水饺、速冻汤圆这类食品，都是在速冻库中先以在-25℃的温度快速冻结，之后慢慢进入-18℃或者更低的低温冷库中进行储藏。这样贮藏食品和肉食设计优势也是很明显的。
优势1：食品安全系数高。肉类速冻库对温度标准高，降温的速度也较快，因此大大避免了食物、肉类内部的微生物细胞组织内部溶质、食品组织、胶体以及各种成分相互接触的可能性，遏制了不利微生物生长环境，提高了食品安全。
优势2：营养成分流失较少。低温速冻迅速冷冻，使食物、肉类内部的水分大大减少，同时也使内部的生物细胞生成冰晶体，因此能保持食物、肉类食用营养成分不流失。
优势3：节约了成本。速冻库使食品、肉类有了更好的存储环境，为生产和销售提供了良好的周转时间，能促使商家合理的安排生产和人员，大大节约了成本。
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