7月25日凌晨，全国最大的野生菌交易市场木水花灯火通明、人声鼎沸。中通、顺丰等冷链物流车次第驶入物流园区冷库停车场，小货车载满菌子保鲜冷藏车厢忙运输。据云南木水花野生菌交易中心的信息显示，该市场每天野生菌的上市量约300吨。
“菌子顶流”松茸的价格变动一直颇受业界关注。“随着现在雨水增多，松茸开始大量上市，价格逐渐下降，基本保持在每公斤千元左右。在今年6月份松茸刚上市的时候，价格曾破万元，大多数情况下还供不应求。”野生食用菌经销商王文对《证券日报》记者表示。随着价格不高也有商家把松茸存入气调冷库中，等价格升上来了再进行出货。
云南松茸产量可占全国总量的70%至80%。随着知名度的提升，食用味道鲜美的云南野生菌已逐渐成为一种消费新时尚，野生菌产值也不断攀升。云南省食用菌产业升级发展办公室数据显示，2022年云南野生食用菌产量31.61万吨，产值250.54亿元。
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