最近是雪莲果上市的季节，我家里人都喜欢吃雪莲果，我就去市场上买了很多回来，请问买回来的雪莲果需要冷藏吗？
答案是肯定的，正常家里人都是用冰箱贮藏，雪莲果放冰箱时最好与其他食物隔开放，否则容易与冰箱里的其他食物串味，影响其他食物或雪莲果的口感。 温度要适宜 建议冰箱冷藏室的温度设置在1-3度左右，如果温度过高，则无法达到很好保鲜的作用，雪莲果容易发生腐烂，而设置过低温度，其中的水结晶会对雪莲果的植物细胞造成损伤，使雪莲果的营养成分流失。
在储存雪莲果过程中，要特别注意调节控制温度和湿度。温度过低，雪莲果会出现发黑，味道变哭等现象；温度过高，雪莲果呼吸速率明显增强，生理生化反应加速，会加速雪莲果变质，此外，雪莲果在放入冷库前，要有一个冷却过程（即预冷）。预冷时间不低于8个小时，温度下降至10℃便可入保鲜库储藏。
雪莲果在常温存放也就1个月不到，若在冷藏冷库至少能保鲜3-4个月左右，为了保证冷藏冷库的保鲜效果，冷藏冷库温度设置在8-12℃为宜，冷藏冷库相对湿度控制在80%-85%。
想要冷藏冷库达到预期内的保鲜效果，雪莲果冷藏冷库储存期间的管理也十分重要，冷藏库要定期进行通风换气，防止冷藏库内空气污浊，保持冷藏库空气清新洁净，冷藏库须每隔2周检查雪莲果的硬度、可溶性固形物、色、香、味等指标，确保其品质为很好的状态。
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