您好!欢迎光临重庆中思民节能科技有限公司,我们竭诚为您服务!
财富热线+400-003-6939
19823299996
您的位置:主页 > > 新闻资讯 > 公司新闻 >
联系我们

重庆中思民节能科技有限公司

邮 箱:111@sina.com
电 话:023-45489996
地 址:重庆市铜梁区蒲吕街道办事处产业大道66号附2号楼

豆类食物阴凉库如何贮藏及温度都有什么要求?

发布时间:2022/4/6 8:58:34人气:

      豆类的营养价值非常高,我国传统饮食讲究“五谷宜为养,失豆则不良”,意思是说五谷是有营养的,但没有豆子就会失去平衡。现代营养学也证明,每天坚持食用豆类食品,只要两周的时间,人体就可以减少脂肪含量,增加免疫力,降低患病的几率。因此,很多营养学家都呼吁,用豆类食品代替一定量的肉类等动物性食品,是解决城市中人营养不良和营养过剩双重负担的最好方法。

      豆类蔬菜主要包括菜豆、豇豆(豆角)、甜豌豆和荷兰豆等。豆类蔬菜营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和矿质元素,经济价值高。豆类蔬菜在高温下贮运,呼吸强度很高,豆荚里的籽粒迅速生长,豆荚纤维化程度不断增加并老化,品质降低,严重者失去食用价值,所以豆类是很难保鲜的蔬菜,多采用豆类食物低温库贮藏,一般只宜贮藏2~3周,无冷藏条件的只能贮放1周以内。

      豆类食物属于粗粮,主要包括有:大豆、蚕豆、豌豆、芸豆、红豆、绿豆、青豆、黄豆等正常保鲜如下:

豆类菜: 可以保存环境:10℃左右,不能低于7℃。保存时间:5~7天。
步骤一:散温十五分钟。
步骤二:马上用保鲜膜包装。 
步骤三:散开存放,切勿挤压。如果需要排列叠放,一次轻放整齐。 
步骤四:每24小时检查。

      那么使用阴凉库储存豆类可以很好的储存豆类食物,提高它的经济价值,因为新鲜豆类含水量较高,呼吸代谢旺盛,在常温下最多只能保存1周左右,之后就会出现老化,褐变、以及因感染微生物而造成的变质、变味等现象,使用冷库储藏豆类食物最有效的保鲜方式,不仅可以延长保鲜时间,还可以降低呼吸强度,减少水分、维生素和矿物质的损失,长期保持豆类食物的新鲜品质,下面小编就给大家说说使用豆类食物冷库储存豆类食物的具体方法及步骤。

1、采收事项

为了更好的储藏保鲜豆类食物,采收时应选在种子尚未充分发育前进行,当豆荚里的籽粒已充分发育时,豆荚纤维化、变坚韧,不能用于储藏,建议人工进行脱粒。
2、筛选整理
采收后的豆类需进行挑选、分级、装筐处理,同时应剔除有病虫害、有损伤的豆类。
3、预冷操作
为了保证豆类食物阴凉库的保鲜效果,豆类食物入库前必须先进行预冷操作,预冷方式可采取直接入阴凉冷库的方式,预冷降温速度越快,储存效果越好,但是预冷时间不要超过48小时。
4、阴凉库储藏要求
豆类食物适宜的储存保鲜温度在7-10℃,要注意库内温度稳定,过高过低都不行,温度低于6℃就会冻伤豆类发生冷害,温度高于13℃会使豆类发生纤维化,降低品质,严重的失去食用价值,进而损失经济价值。使用冷库保鲜可以延长呼吸时长让它保鲜更长久。


如需了解更多重庆冷冻库,气调冷库,医药冷库,保鲜冷库,冷链物流冷库,冷库建造,冷库厂家等工程报价,及冷库板价格,冷库门造价,欢迎来电咨询! 百度搜索“中思民“或站内搜索您要的资讯!

重庆中思民节能科技有限公司网址:http://www.lengkuchangjia.com

我们将为您量身打造性价比高,适合您的专属冷库。

热线电话   陈先生:19122055459    余先生:19823299996     023-45489996

公司地址:重庆市铜梁区蒲吕街道办事处产业大道66号附2号

023-45489996