猕猴桃气调冷库贮藏方法?保鲜时间是多久?

众所周知:猕猴桃贮藏保鲜是高风险(风险就是冷库要是有一点技术不到位都会造成不小的损失)、高科技产业,通过广大科技工作者和贮藏专业户的共同努力,使我省猕猴桃贮藏上了一个新台阶,特别是从去年开始我省猕猴桃产量大幅度增产,销售面越来越广阔,水果气调库、冷库不断增加,但随着市场的需求,普通冷库已跟不上发展的需要,因普通冷库保鲜贮藏时间短,产品质量差,市场销售价格低,直接影响了果农、经销商及贮藏专业户的经济收入,延长了建库者的投资回收期。

猕猴桃
猕猴桃

猕猴桃是我们常吃的一种水果,其营养价值丰富;猕猴桃硬度不低于每平方厘米20公斤,干物质不低于18%,从采摘到进入预冷库,不能超过6小时。运输全程冷链物流冷库,控温在3至5摄氏度,经过升糖的猕猴桃,到消费者手中不低于18度,一般在20度以上。

猕猴桃的保鲜温度范围在0-1℃,采用气调冷库的湿度范围在90%-95%,二氧化碳5%在此环境下猕猴桃可以有效的保存6个月左右,且在口感和新鲜程度上面接近刚采摘时的样子,但是猕猴桃在储存方面比较严格,从采收到存放都是需要注意的,下面中思民小编给大家详细说说猕猴桃气调冷库储存方法。

一、猕猴桃进入气调冷库的采收
猕猴桃的采收与分级是猕猴桃后期储藏效果好坏的先天条件。貌盛制冷小编温馨提示:“高品质”猕猴桃更适合冷库储藏。

1、猕猴桃进入气调冷库采收前的准备
建议猕猴桃采收前1个月不适用农药,并且前10日天禁止给植株浇水;

2、猕猴桃进入气调冷库采收时间选择
建议选择晴天的早晨和傍晚(天气较凉爽时,一般的时间安排为上午10点前和下午三点后),切忌在阴雨天、大雾、有露水时采收。不然后猕猴桃表面积水很容易造成储藏期间的腐烂、变质。

3、猕猴桃气调冷库采收人员及工具要求
采收猕猴桃的人员要求身体健康,且必须经专门训练。进园前要剪指甲,然后戴上干净手套,穿戴合适的衣服和帽子操作。采收用所有器具(采果袋、塑料周转箱、木框、运输工具等)必须清洁卫生。

4、猕猴桃储存气调冷库采收方法注意事项
贮藏用的猕猴桃必须采用人工采摘方法,不得用机械采摘。采摘的顺序建议是从树下到树顶,从树外围到树内部,这样可以极大避免猕猴桃果实意外掉落。此外采摘时应该从猕猴桃果蒂处轻轻掰下,然后放入果袋里。采摘时禁止用这手指重压或者抛投果实。

猕猴桃气调冷库
猕猴桃气调冷库

二、猕猴桃气调冷库鲜果预冷
预冷是猕猴桃气调冷库储藏的重要一步,那么为什么要做猕猴桃鲜果的预冷呢?这是因为刚采摘的猕猴桃会携带“田间热”。如果不做预冷给果体降温,一方面会加剧猕猴桃果实呼吸强度,造成猕猴桃的后熟。另一方面直接入库,不做预冷处理会使果实因温差过大,造成失水。影响后期的储藏效果!猕猴桃果实采摘后,24小时内完成预冷工作。

三、猕猴桃气调冷库管理
猕猴桃气调冷库预冷工作完成之后,接下来就是冷库贮藏的管理工作。气调库工作人员要注意个人卫生,定期进行身体健康检查,发现有传染病者应及时调换工作;库房周围和库内外走廊、月台、电梯等场所,必须设专职人员经常清扫,保持卫生;库内使用的易锈金属工具、木质工具、塑料托盘和运输工具等设备,要勤洗、勤擦、定期消毒,防止发霉、生锈;库内商品出完后,要进行彻底清扫、消毒,消灭霉菌。

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