花椒在气调库中能贮藏多久?建造一个花椒气调冷库建造方案

花椒是我们日常生活中常用的一种的调味料,花椒又分为青花椒和红花椒这两种。众所周知,鲜花椒香气浓、麻味更持久,如果保存不当就会色、变味,严重的还会出现发霉等引发花椒变质现象。为了让花椒长期贮存不变色,不变持久,如果保存不当就会色、变味,严重的还会出现发霉等引发花椒变质现象。

为了让花椒长期贮存不变色,不变,在大型酒店一般都是建造气调冷库来储存这些调味品,那么专业种植花椒的种植户都是建造花椒气调冷库来大量储存,那么用气调冷库来储存花椒的冷库建造方案是什么呢?

1、 花椒采收: 为了更好的贮藏保鲜花椒,花椒不能在雨天和有露水时采收,采收后必须及时摊晒,不能堆放太久。

2、再筛选剔除腐烂、有损伤的花椒。

3、预冷是花椒贮存的必要环节。预冷的主要目的是抑制了花椒的呼吸强度从而提高花椒保鲜贮藏的商品率和降低花椒的脱叶率。

4、花椒贮藏温湿度要求:

花椒冷库最适宜贮存温度为0~2*C,要注意库内温度稳定,过高过低都不行,温度过高会加速花椒芽小叶片的脱落和腐烂。冷库的相对湿度控制为80%~85%,如果库内湿度不足时,可用普通空气加湿器或微波空气加湿器进行加湿,以保持库内湿度稳定。

在这样的条件下,花椒可以贮存保鲜2~3个月左右(花椒气调库保鲜在3-5个月),据实险证明,在冷库贮存80天(气调库中5个月)后的花椒的色、香、味还能保持当初不变,商品率能达到90%以上。

今天小编就拿气调冷库尺寸为20Mx10Mx3.5mM,总面积为700立方米为例给大家说说花椒气调冷库建造方案。

气调冷库的制冷系统配套的是1套12hp美国艾默生涡旋式顶出风制冷压缩机组,该机组制冷量大,性价比高,安全可靠,冷库内均配备的是浙江凯迪系列高效强风型冷风机,该风机运行稳定噪音小,送风距离远,使得库内降温速度快,极大增强了化霜效果,增加快速对流循环,从而达到每个角落的温度均匀性。

库板方面均采用聚氨酯双面彩钢板保温库板,该保温板具有防潮、防水、防火等特点,阻燃标准为B2级(阻燃标准B1级的更好应用更广泛),从而在确保实现冷库稳定低温环境的同时极大地降低了后期运行成本。

气调设备方面,配备了一套果蔬气调降氧机(原装进口西门子控制系统)和一套二氧化碳脱除机(原装进口控制系统)。

温度控制系统采用原装进口全自动温度控制系统,该控制系统具有自动调节库内温度,并且具备温湿度报警,数据记录,手机客户端监控等功能。

花椒冷库是目前危险度最高的冷库之一,目前国内并没出台强制性的国家标准,其冷量要比传统冷库大太多,造价与比传统冷库高,但是每过些时间就会有花椒冷库烧毁(有四川成都和重庆江津的大型花椒冷库火灾见网络);我司承建众多花椒冷库20年的经验针对不同的花椒加工企业设计相适应的花椒冷库是我们核心技术之一 。

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