进口冷库食品安全知识

工作人员会对制定冷库进行空气消杀,进口冷冻产品进入集装箱转移到仓库的过程中,是在自然通风条件较好作业的,具有一定自然消杀作用。

目前我国已建成并上线运行全国进口冷链食品追溯管理平台,接入全国平台试运行的9个省(市),冷库食品首站进口量占全国90%以上,基本实现从海关入关到生产加工、批发零售、餐饮服务的全链条信息化追溯。另外的10%主要通过纸质台账、进货凭证等方式来记录追溯信息,也在掌控之中。

截至11月底抽检监测的阳性率为万分之零点四八,主要集中在食品外包装。而进口冷库食品生产经营中的消毒就是针对包装表面的消毒,主要预防流通环节中可能存在的接触感染风险。此外,核酸阳性不一定代表它具有传染性,消毒是灭活病毒,不是破坏核酸,活病毒、死病毒、病毒的片段查出来都可能是阳性。

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